Les compartimos una de nuestras recetas favoritas y super fácil de hacer. Esta torta gusta mucho y sobre todo en la merienda. ¡Probala!

Ingredientes para la masa:
200 gr. de harina
50 gr. de fécula de maíz
100 gr. de azúcar impalpable
150 gr. de manteca
1 huevo y 1 yema
Cáscara de limón rallada
3 cucharadas de leche
Ingredientes para el relleno:
400 gr. de ricota
1/2 taza de azúcar
2 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón

Preparación para la masa:

Colocar en la procesadora la harina con el azúcar, agregar la manteca, pulsar el botón de la procesadora hasta formar un granulado.

Agregar el huevo y la yema, colocar la cáscara de limón rallada, y pulsar nuevamente para formar una masa si hiciera falta agregar las cucharadas de leche, retirar y unir sin amasar, colocar en un papel film, llevar a la heladera por 30 minutos.

Preparación para el relleno:

Colocar en un bol la ricota, agregar el azúcar y las yemas de huevo, la ralladura y la esencia, mezclar bien estos ingredientes. Retirar la masa de la heladera estirarla y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinado. Colocar el relleno sobre la tarta y hacer un enrejado con la masa sobrante. Pintar con yema de huevo, llevar a horno moderado durante 20 minutos. Retirar y servir fría.

Como un tip que le puede dar un sabor original, podés agregar frutas de estación, o con chocolate derretido.

¡Contanos cómo te salió!