Ensalada de tomate con pan

Ingredientes:
2 tazas de cubitos de pan (el pan blanco viejo)
4 tomates grandes maduros, cortados en trozos
6 cebollas de verdeo picada en trocitos
4 hojas de albahaca, finamente picado

Aderezo:

4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
Coloque el pan en un bol y cubrir con agua. Deje en remojo durante 30 minutos. Escurrir y exprimir el exceso de agua.
En un tazón grande, mezcle los cubos de pan con tomate, la cebolla de verdeo y la albahaca.
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo. Verter sobre la ensalada y mezcle bien. Deje reposar durante unas 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

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