Sopa cremosa de choclo

Ingredientes:
1 cebolla picada
¼ taza de manteca
1 tallo de apio, picado
½ pimiento verde, picado
½ pimiento rojo, picado
3 papas, lavadas y picadas
2 cucharadas de harina
2 tazas de caldo de pollo neutro
2 tazas de granos de choclo fresco (alrededor de 4-6 choclos)
1-1/2 taza de crema
½ taza de leche
Sal y pimienta al gusto

Procedimientos:
En un medio a la olla grande, fría la cebolla a fuego medio hasta que estén blandas. Agregue el apio, los pimientos y las papas y cocinar durante unos 5 minutos. Agregue la harina y seguir la cocción. Agregue el caldo, tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Añada el choclo, la crema y la leche y el calor a través de, pero sin hervir. Sazonar con sal y pimienta.

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