Tortilla de matza

Ingredientes:
-Matzá 3 planchas
-Agua c/n
-3 Huevos
-Sal y Pimienta
-1 Cebolla cortada en juliana salteada
-Aceite cantidad necesaria

Procedimiento:

Romper la Matzá en trozos, cubrir con agua hasta que absorva. Batir los huevos con salpimentar. Escurrir la matzá e incorporar la mezcla de huevos. Agregar las cebollas salteadas.
Poner la mezlca en una sartén aceitada hasta que se cocine, dar vuelta cuando esté lista de un lado.

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