Chauchas con cebolla

1/4 kg de chauchas
1/2 cebolla grande, picada fina
aceite de oliva para freír la cebolla
½ taza de agua
Sal al gusto
Margarina al gusto

Cortar los extremos de las chauchas. En una olla grande, agregar un poco de aceite. Cuando se calienta, añadir la cebolla y cocinar hasta que comiencen a ablandarse. Agregue las chauchas, mezclar bien con la cebolla y el aceite. Añadir 1/2 taza de agua, tapar.Revolver cada tanto. Cuando las chauchas están listas cuando están de color verde brillante, y siguen firmes, pero no crujiente. Agregar la margarina y la sal al gusto.

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